Прыжок азиатского тигра

Китай – третья по территории страна мира после России и Канады и первая – по численности населения (оно составляет около 1,3 миллиарда человек). За последние два десятка лет эта азиатская страна совершила гигантский экономический рывок, став одной из ведущих экономик планеты. При этом ее богатейшее историческое наследие привлекает миллионы туристов со всего мира…

Ничто так точно не характеризует уровень цивилизованности страны, как состояние общественных туалетов и автомобильных дорог. Китайские города потрясают чистотой и огромным количеством стерильных бесплатных общественных туалетов. Качество дорог в Поднебесной так и хочется сравнить с немецкими. Правда, в Германии, в отличие от Китая, не найдешь пятиуровневых развязок! Некоторые дороги проходят на уровне десятого этажа, и езда по ним напоминает полет.

Окраины Пекина больше похожи на декорации к фантастическому фильму. Сильные впечатления испытываешь уже по дороге из аэропорта – китайская столица предстает суперсовременным мегаполисом с гигантскими небоскребами и многоуровневыми дорожными развязками. Так тихо и незаметно наш сосед превратился в супердержаву, особо не афишируя это событие.

На пекинских улицах редко встретишь старые автомобили, поскольку здесь не принято ввозить ветхие иномарки. Не принято импортировать и новые автомобили. Объяснение этому простое – ввозные пошлины, например на японские автомобили, могут достигать 180%. Большинство иномарок китайцы собирают у себя дома – улицы заполнены новенькими «Фольксвагенами», «Ауди», «Бьюиками» и др.

Удивляет, что в Пекине, в отличие от других азиатских городов, очень мало велосипедистов и мотоциклистов. Свои услуги предлагают лишь редкие моторикши. Крытые моторикши похожи на маленькие алюминиевые киоски с тремя колесами. Они рассчитаны на двух человек. В открытом варианте кресло для одного пассажира размещается на багажнике спиной к водителю.

В городах, благодаря низким ценам, большой популярностью пользуется такси. На заднем боковом стекле каждого таксомотора красуется наклейка, где указан тариф. В столице посадка стоит 10 юаней (32 руб.), а за каждый километр нужно заплатить 2 юаня (6,5 руб.). В областном центре, например в Циндао с населением 7 млн человек, посадка обойдется в 7 юаней (22 руб.), а каждый километр поездки – 1,2 юаня (4 руб.). В целях безопасности таксист отделен от пассажиров металлической решеткой или прозрачной стеной из оргстекла.

В городах парковки преимущественно платные. В Пекине один час пользования стоянкой в среднем обойдется в 10-20 юаней (30-60 руб.). В аренду предлагают не только автомобили, но и велосипеды. Взять двухколесного коня в прокат на один день можно за 30 юаней (100 руб.). Штрафы, помимо денежной составляющей, включают систему баллов – за проезд на красный свет придется заплатить 200 юаней (640 руб.) и получить шесть штрафных баллов, которые потом суммируются с баллами за другие нарушения…

Жители Пекина и Шанхая часто жалуются на пробки. Скорее всего, они никогда не видели настоящих пробок. Дорожная сеть настолько развита, а дорожное движение настолько грамотно организовано, что даже в час пик машины не останавливаются на городских улицах. В самые критические моменты транспортный поток лишь замедляет скорость до 30 км/час. Проблемы для пекинских автомобилистов породило изменение климата – в столице стал выпадать снег, что приводит к дорожным коллапсам. Дело в том, что в городе нет снегоуборочной техники, а обледенелое дорожное покрытие для непривычных к снегу водителей становится причиной многочисленных ДТП.

Автомобильные номера в Китае имеют четыре цвета: синий означает, что автомобиль имеет менее семи посадочных мест, желтый – более семи, черный номер имеют дипломатические машины, а белый – военные и полицейские. Обладатели белых номеров имеют право бесплатного проезда по автомагистралям.

В Китае приятно удивляет высокое качество скоростных дорог. За удовольствие нужно платить – в среднем один километр обходится в 0,5 юаня (1,6 руб.). На трассе имеется много стоянок с кафе, бесплатными чистыми туалетами и заправками. Литр бензина АИ-95 стоит около 6 юань (19 руб.). Топливо ежегодно дорожает. Судя по знакам, максимально разрешенная скорость на автомагистрали – 120 км/час, но все едут 140-160.

Китайские дорожные указатели, как правило, продублированы на английском языке. Окрестности вдоль дороги представляют собой бесконечные сады и поля, где растут фруктовые деревья и кукуруза. Приятной неожиданностью является отсутствие постов дорожной полиции на въезде-выезде из городов. Почему неожиданностью? Корни-то у нас с Китаем одни – социалистические. Значит, и «болезни» должны быть одинаковые. Но, выходит, сосед уже излечился от «недуга».

Гостям Пекина есть что посмотреть. Достопримечательностью номер один является главная площадь страны Тяньаньмынь. Она может вместить один миллион человек и является самой большой в мире. На ее южной стороне находится Дом памяти Мао Цзэдуна, центральную часть которого занимает мавзолей.

У площади расположен музей Гугун, который называют также Пурпуровым запретным городом. Китай всегда отличался монументальностью, поэтому дворцовый императорский комплекс занимает площадь в семь гектаров, представляя собой небольшой город в городе.

Еще один грандиозный памятник древности – храм Неба – долгое время служил личным храмом китайских императоров. Он является самой большой храмовой постройкой в Китае. Здесь находится знаменитая Стена возвращаемого звука. Как бы тихо вы ни говорили в стену, собеседник на противоположной стороне отчетливо услышит ваши слова.

Интересен парк национальностей Китая, представляющий собой огромный этнографический музей под открытым небом. Здесь можно «побывать» в Тибете, посетить жилища жителей различных регионов Китая, купить оригинальные сувениры. Особенно интересно здесь летом, когда проходят вечера национальных песен, танцев и обрядов. Расположен парк неподалеку от Олимпийской деревни.

И, конечно, будучи в Пекине, обязательно следует посетить Великую Китайскую стену – одно из самых грандиозных сооружений древности. Ее общая протяженность – около 6000 км! Один из участков стены расположен на расстоянии 65 км от Пекина. Извивающаяся по горным хребтам, она напоминает гребень дракона. Ее средняя высота – 7,8 м, ширина – 5,8 м. Подъем по крутым высоким ступеням требует немалых усилий, но тем, кто поднялся наверх, открываются красивейшие виды. Участники восхождения на стену могут приобрести специальный сертификат.

В 2008 г. в Китае прошла летняя Олимпиада. Китай и сегодня живет под ее знаком. Самым впечатляющим напоминанием о прошедшем мировом спортивном событии является новый третий терминал пекинского аэропорта Шоуду. Он считается одним из крупнейших объектов, построенных перед Олимпиадой. Его длина с севера на юг составляет три километра, а площадь – около миллиона квадратных метров.

Чудо инженерной и архитектурной мысли изумляет с первых минут. Такое гигантское сооружение могло быть построено лишь в столь же гигантской стране. Под огромным куполом, который, кажется, парит в воздухе сам по себе, может разместиться небольшой городок. Здесь чувствуешь себя лилипутом. Здание аэропорта столь велико, что между некоторыми зонами комплекса ходят специальные автоматические поезда для перевозки пассажиров.

Аэропорт буквально нашпигован современной электроникой. Создается впечатление, что его создатели решили удивить мир технологиями завтрашнего дня и им это, определенно, удалось. Где еще можно увидеть огромные телевизоры, способные демонстрировать стереоизображение без каких-либо дополнительных приспособлений вроде специальных очков?

У туристов, посещающих китайскую столицу, особой популярностью пользуется стадион «Птичье гнездо». Из-за крайне необычного для стадиона облика сфотографироваться на его фоне приезжают не только иностранцы, но и китайцы из разных регионов страны. Идеей для сооружения столь экстравагантного вида послужил рисунок, который создавали трещины на боковой поверхности фарфоровой чашки. Сначала проект так и назвали – «Трещины на фарфоре». Лишь во время строительства стало понятно, что стадион больше напоминает птичье гнездо. С легкой руки журналистов он получил новое имя.

Москва после посещения Шанхая кажется поселком городского типа. Пожалуй, в мире имеется немного мегаполисов, располагающих пятиуровневыми дорожными развязками. Небоскребы в спальных районах здесь также обычны, как «хрущевки» в российских областных центрах. Город будто состоит из гигантских кристаллов черного, дымчатого и прозрачного кварца. При этом, благодаря многочисленным скверам и паркам, Шанхай кажется очень зеленым городом, а высотные дома не давят на человека, формируя вполне гармоничную урбанистическую среду.

В Шанхае мало исторических достопримечательностей. Город является олицетворением великого азиатского рынка. Его структуру формирует бизнес, а высокая стоимость земли заставляет дома расти только вверх – все выше и выше. Зато здесь можно увидеть новейшие технологические новинки, почувствовать пульс делового мира всей планеты. Поначалу пребывание в китайской бизнес-столице вызывает хроническое изумление.

Знакомство с городом лучше начать с набережной реки Хуанпу, которая является одной из визитных карточек города. Здесь всегда многолюдно. Торговцы предлагают оригинальные ролики, которые надевают на каблук обуви, что позволяет быстрее перемещаться по городу. В зеленых скверах пенсионеры делают китайскую гимнастику с мечами, поют хором и даже танцуют. Шанхай до предела наполнен жизнью!

Чтобы увидеть город «в разрезе», имеет смысл совершить водную прогулку на теплоходе по Хуанпу. Путешествие чем-то напоминает посещение Диснейленда, поскольку обилие небоскребов самой разнообразной формы приводит сознание в иррациональное состояние. Трудно поверить, что некоторые высотные башни были построены еще в начале XX века.

Еще одним символом города является телебашня Жемчужина Востока. Ее высота – 468 метров. Башня выглядит необычно из-за одиннадцати шаров разного размера, расположенных на различной высоте. На высоте 263 метров оборудована смотровая площадка. Но еще более впечатляющий вид открывается со смотровой площадки на 88-ом этаже отеля Hyatt, который находится по соседству с телебашней. По высоте здание занимает первое место в Китае и третье в мире. Скоростной лифт поднимает посетителей на высоту 341 метр всего за 45 секунд!

Чтобы увидеть воплощенные в реальность новейшие технические разработки, имеет смысл прокатиться на скоростном поезде на магнитной подушке, который курсирует между центром города и шанхайским аэропортом. Во время движения поезд, напоминающий ракету, движется почти бесшумно и очень плавно. Не веришь глазам своим, когда на табло в вагоне высвечивается его скорость – 430 км/час! Путь до аэропорта экспресс проходит за семь минут!

В Шанхае есть места и для души. Если вы устали от напряженной динамики городской жизни, посетите «Сад радости», который находится в Старом городе. Здесь ничто не напоминает о мегаполисе. В прудах плавают золотые рыбки. В зелени прячутся старинные деревянные дома с изогнутыми, как у пагод, крышами. Из-за высоких стен, окружающих парк, не доносятся звуки автомобилей: создается впечатление, что находишься где-то в лесу, а не в центре гигантского города.

Отдохнув в саду, можно с упоением погрузиться в узкие улочки Старого города, украшенные китайскими фонариками и до отказа заполненные магазинами, лотками, закусочными и ресторанами. Обязательно стоит посетить любой шанхайский продовольственный рынок. Это настоящий музей – невиданные деликатесы, морепродукты, сладости, чай можно рассматривать часами.

И настоящим подарком может стать шоу китайских акробатов, которое показывают в шанхайском театральном центре. Акробаты демонстрируют невиданные возможности человеческого тела, отчего представление смотрится на одном дыхании.

Город Ханчжоу расположен в 180 км к юго-западу от Шанхая. История города насчитывает около 2000 лет. Известный итальянский путешественник Марко Поло писал о Ханчжоу как о самом красивом и великолепном городе мира. Он является одним из семи столичных городов Древнего Китая. Первое письменное упоминание о нем появилось в VI веке, когда построили Великий канал, связывающий этот район со многими торговыми центрами. Здешний климат идеально подходил для выращивания чая и риса, а также тутовых деревьев.

Сейчас Ханчжоу – один из крупнейших городов страны. Исторические памятники и пейзажи, воспетые китайскими поэтами, ежегодно привлекают в Ханчжоу миллионы иностранных туристов.

Одно из живописнейших пейзажных мест в городе называется «Три лунные заводи». Оно находится на самом крупном из трех островов озера Сиху. Благодаря тому, что были построены плотины и сооружены мостики, внутри самого острова образовались водные заводи. Над водой возвышаются три каменных пагоды, имеющие форму тыкв-горлянок. Их установили еще в 1621 году! В праздник середины осени внутри пагод зажигают светильники, свет от которых, пройдя сквозь отверстия и отражаясь в воде, создает впечатление многочисленных разбросанных на воде отражений луны. Феерическое зрелище!

Вокруг озера Сиху раскинулись плантации самых знаменитых и дорогих сортов чая. История чая «Лун Цзин», что в переводе означает «Колодец дракона», насчитывает более 1200 лет. В музее чая туристам предлагают познакомиться с процессом создания различных сортов напитка, историей чаеводства и различными типами чайных сосудов и чашек, а также принять участие в сборе чая, продегустировать элитные сорта, а также приобрести все необходимое для чайной церемонии.

В Ханчжоу находится самый знаменитый буддийский монастырь Китая – храм Прибежища души. Он был построен в 326 г. н.э. индийским монахом. Особенно интересно скульптурное изображение улыбающегося Будды, расположенное у подножия горы. Считается, что прикосновение к этой статуе приносит счастье и удачу.

Город Сучжоу расположен в дельте Янцзы, в 100 км к западу от Шанхая. Это очень древний город – его история насчитывает 2500 лет. Расположение улиц сохранилось в том виде, какое было при Сунской династии. Город знаменит традициями садового искусства. Самым типичным образцом является усадьба Чжочжэнъюань, вошедшая в мировое наследие.

Особенность города заключается в том, что дома одной стороной выходят на улицу, а другой – на реку. Улицы построены параллельно реке и соединяются мостами. Говорят, что в Сучжоу несколько сотен самых разнообразных мостов, недаром Марко Поло назвал этот город Венецией Востока.

Очень живописен Чжоучжуан – островной поселок, с четырех сторон окруженный водой. Речки образовали в поселке восемь улиц, через которые перекинуто несколько десятков каменных мостов. А Сады Сучжоу – великолепный образец китайского зодчества, идея которого заключается в том, чтобы, объединив искусственные горки, пруды, беседки, терема и сады, создать красивые пейзажи.

Город славится и своим декоративно-прикладным искусством. Веера, сделанные здесь, известны во всем мире. Здешние места являются родиной шелка: в Сучжоу производят великолепные шелковые ткани и изделия из них, а в музее шелка демонстрируют лучшие ткани и знакомят с их производством, история которого насчитывает более 5000 лет.

В нескольких километрах от города расположен монастырь Холодных гор (Ханьшаньсы), основанный в VI веке. В нем хранятся стелы, украшенные портретами и надписями, и старинный колокол – копия более древнего колокола эпохи Тан, подаренного в 1905 году японскими монахами.

Есть в городе и своя Пизанская башня. В 496 г. до н.э. на горе Тигра была сооружена гробница, которую, по легенде, три дня охранял белый тигр. С той поры и появилось ее название. Позднее здесь была построена изумительной красоты пагода. С 1644 года она отклонилась от центральной оси, поэтому ее часто сравнивают со знаменитой башней в итальянской Пизе.

Сучжоу имеет свой яркий и неповторимый колорит – многочисленные каналы служат водными улицами, по которым на лодках передвигаются горожане. К воде вплотную примыкают фасады жилых домов, всевозможных лавок и чайных домиков, построенных в характерном для прежних времен и местной специфики стиле – окрашенные в белый цвет стены и темно-серая черепичная крыша.

Кухня Сучжоу отличается разнообразием блюд из пресноводных рыб. У гостей пользуются популярностью засахаренные фрукты и многочисленные закуски по-сучжоуски, а также чай «Билочунь».

Если вас интересует экзотика, обязательно загляните на любой китайский рынок. Как правило, на территории каждого рынка имеется множество закусочных, витрины которых заполнены мохнатыми кокосами, шашлыками из говядины, свинины, баранины, а также из… кузнечиков и скорпионов. Стоит лишь указать пальцем на зеленых попрыгунчиков, насаженных на шампур, как через пять минут деликатес будет готов.

В ресторанах прибрежных городов предлагают много блюд из морепродуктов. Наиболее дорогими из них являются блюда из морских огурцов. Очень хороши гребешки, тушеные в собственном соку, которые подаются в раковинах. Под морепродукты хорошо идут корни лопуха, по вкусу напоминающие сладкий картофель.

Китай немыслим без пельменей – невозможно пересчитать их разновидности. Фирменным блюдом многих пельменных являются пельмени с мясом и капустой. Их ставят на стол в огромной кастрюле, где их раскладывают в несколько этажей. Пельмени едят палочками. Неизменное удивление вызывают чаеносцы, которые выделывают настоящие акробатические номера с чайниками, носики которых имеют метровую длину. Жонглируя чайником, они умудряются снайперски попадать чаем в маленькую чашечку, стоящую на столе.

Если в России говорят, что хлеб всему голова, то в Азии ею считается рис. Суп с яйцом и помидорами едят в последнюю очередь, наливая его из общей чашки в маленькую пиалу. Хороши корни лотоса, которые похожи на разрезанный поперек желтый помидор. Благодаря сладкому вкусу, их можно принять за десерт. Кстати, на десерт обычно подают нарезанные фрукты – арбуз, яблоки, апельсины и… мелкие сладкие помидоры. Еда в Китае очень доступна – в центре Пекина можно пообедать за 20-40 юаней (60-130 руб.)

Китайский ресторан сам по себе уже является музеем культуры и старинных традиций. В меню, как правило, не менее 40 блюд. Круглый стол рассчитан на компанию из нескольких человек. Внутренняя часть стола вращается – на нее ставят общие большие блюда. Если тебе нужно что-то взять, вращаешь внутренний стол, «подгоняешь» нужное блюдо и палочками перекладываешь содержимое в тарелку.

Кухни разных китайских провинций могут существенно отличаться. Так, на севере страны есть монгольская провинция, кухня которой имеет специфический оттенок. Например, в монгольском ресторане в Пекине гостей обслуживают официанты в национальных костюмах голубого цвета с серебряной вышивкой и островерхих шапках, отороченных мехом.

Одним из фирменных блюд являются шашлыки на шампурах из баранины, мелкие кусочки которой зажаривают на открытом огне до хрустящей корочки. Мясо буквально тает во рту. Необычно блюдо, похожее на фрикадельки из баранины, обсыпанные кунжутом. Мясо подают в чашке вместе с горячей каменной галькой, которая служит для подогрева блюда. По неопытности некоторые посетители пытаются надкусить камень. Будьте осторожны!

К мясу подают рис и салат из свежей зелени, политый уксусом и сахарным сиропом. Очень хорош монгольский суп со взбитым яйцом и овощами. Из напитков можно заказать чай, пиво или водку. Россияне предпочитают последнее и очень удивляются, когда официант подает рюмку емкостью не более 10 мл. А когда русские гости просят принести нормальный стакан, приходит черед удивляться официанту…

Любопытный монгольский ресторан есть в Шанхае. Там готовят барбекю по-монгольски, а посетители, в какой-то мере, участвуют в процессе его приготовления. В лотках на столе разложено очень тонко нарезанное сырое мясо – свинина, баранина, говядина и кура. Мясо накладывают в большую пиалу и добавляют овощи – капусту, салат, помидоры, огурцы. При желании смесь можно полить различными соусами – от лимонного до чили. Дальше начинается самое интересное…

В кухне со стеклянными стенами над огромной круглой плитой диаметром около двух метров колдуют три повара. Им посетители ресторана подают свою наполненную полуфабрикатом пиалу. Смесь мяса и овощей повара виртуозно опрокидывают на раскаленный круг, где продукты готовятся в течение пяти-семи минут. После чего один из кулинаров выполняет акробатический трюк, перекидывая готовое блюдо через плечо и ловко подхватывая его пиалой у себя за спиной.

Не следует думать, что китайцы едят только монгольские блюда. В стране самой распространенной является пекинская кухня, которая, в частности, отличается обилием сладких соусов. Вам могут предложить мелкую жареную рыбку в кляре в сладком соусе с тушеным луком и ломтиками сладкого перца. Подают фрикадельки из говядины с тушеными грибами – вешенками, жареными огурцами и луком. Очень вкусны жареный лук или цветная капуста в кляре, а также мелкие ломтики куры с морковью и арахисом.

Фирменным блюдом столичной кухни является утка по-пекински. Процесс ее приготовления – настоящий ритуал. Готовую утку повар привозит на тележке к столу. Затем на глазах у посетителей он нарезает птицу мелкими ломтиками. Затем подаются блины, ломтики утиной кожи, густой соевый соус и овощи – кисло-сладкий маринованный огурец, острый перец, нарезанный дольками репчатый лук. На вторую перемену блюд подают непосредственно утиное мясо. Его следует есть, завернув в блин. На третье приносят бульон, который готовится из костей утки. В него добавляют мелко рубленный репчатый лук, имбирь, грибы. Благодаря белому цвету он немного похож на молочный суп. Неплохим дополнением к блюду служит китайская водка.

Впечатляет огромный ассортимент этого напитка. Китайская водка отличается специфическим запахом, сладковатым вкусом и повышенной крепостью – от 52 до 70 градусов. Часто водка разливают в оригинальные фарфоровые или керамические бутылки, которые сами по себе являются произведением искусства. Упакованы бутылки в красивые коробки, испещренные иероглифами. Цена полулитровой бутылки неплохой водки –

Большой популярностью пользуются плоские бутылочки емкостью 100 мл. В такой бутылочке, как правило, присутствуют ягоды, корешки, листочки. Китайцы такую бутылку заказывают на несколько человек и пьют весь вечер маленькими «наперстками» с обязательным тостом: «Компэй!» («До дна!»).

К сожалению, в отличие от водки в «наперстке», Китай «до дна» выпить вряд ли удастся – слишком уж велика и многообразна эта страна. Ее нужно изучать долго и планомерно, шаг за шагом погружаясь в глубины истории и культуры древнейшей цивилизации. Великая Поднебесная открывает свои тайны лишь терпеливым и целеустремленным исследователям!